羊奶适用人群：生长发育中的孩子;孕期、产期、哺乳期的女士;中老年人;患者;、不好的人;肠胃不好的人;对牛奶过敏的人;担心发胖的人;工作压力大的人;希望皮肤白皙滋润的人;易患骨质疏松的人群;低的人群。山羊乳中链脂肪酸(MCT)的含量能够占到总脂肪的19.8%，比绵羊乳高，MCT能够被人体消化酶快速分解，在肠道被直接吸收，迅速为人体供能。常见的五种脑磷脂中，山羊奶4种的浓度高于绵羊奶，有利于宝宝脑部发育。中国市场的羊奶奶源主要集中在云南、陕西、山东等地。曾被命名为“奶山羊之乡”的富平，奶山羊规模和羊乳产销量均居。据统计，2013年底，富平县存栏奶山羊45万只，年产鲜羊奶13.5万吨，全县奶山羊产业产值6.8亿元。
脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，信阳羊奶粉，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。除牛奶外，只有山羊奶同时获得了美国FDAGRAS和欧盟EFSA安全许可，只有获得安全认可的牛奶和山羊奶蛋白才能用作生产婴配粉。山羊奶乳铁蛋白(ug/ml)高于绵羊奶1.6倍;球蛋白山羊奶1.4%，羊奶粉哪家好，绵羊奶1.2%;山羊奶中的总脂肪含量，纯羊奶粉，蛋白质含量比例较绵羊奶更加接近，其中总脂肪含量仅为绵羊奶的56%。山羊奶中类HMO含量和种类丰富，比牛奶和绵羊奶高近10倍。
近年来，作为新兴的一种奶粉品种，羊奶粉市场不断升温，近更是频频成为媒体报道中的“主角”。干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。羊奶与巧克力不能一起吃。羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，羊奶粉招商，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。山羊乳中链脂肪酸(MCT)的含量能够占到总脂肪的19.8%，比绵羊乳高，MCT能够被人体消化酶快速分解，在肠道被直接吸收，迅速为人体供能。常见的五种脑磷脂中，山羊奶4种的浓度高于绵羊奶，有利于宝宝脑部发育。
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